超簡單綠豆湯煮法

炎炎夏日，來碗冰涼的綠豆湯真的很讚阿！

但是煮綠豆/紅豆湯，最怕的就是豆子不夠軟，口感很差。
最近學了一種懶人綠豆湯煮法，
OMG！真的是簡單又好喝呢！


〔超簡單綠豆湯煮法〕：

1. 先把綠豆放入電鍋煮，煮成一鍋乾的綠豆飯。
( 我用的比例是，一杯綠豆，內鍋加兩杯水，外鍋加一杯半的水 )

2. 另外煮一鍋糖水。
( 我不喜歡喝太甜，所以大概是半鍋水，加 7 匙砂糖 (中型的鐵湯匙)
<== 我一開始也以為7 匙很多，結果這樣煮出來才只是"5分甜"而已喔~~
那平常外面賣的綠豆湯，糖應該是一大碗一大碗加吧!!~~ @@ )

3. 步驟(1)的綠豆飯煮好之後，倒入糖水中，再次煮開就可以熄火了。

PS. 綠豆要煮之前，還是建議要先泡水喔！
這是為了讓種子把「毒性」排掉，所以泡種子的水通常會起泡泡，要倒掉喔~


我以前煮綠豆湯常失敗，
有時是綠豆還硬硬的，咬起來很累；
要不就爲了讓豆子煮軟，煮太久，結果湯變成有點咖啡的顏色~

現在這種煮法不但簡單，而且煮出來的綠豆仁很沙，湯還呈現漂亮的翠綠色，
連我都可以號稱「綠豆湯達人」了啦，
我現在對煮綠豆湯可是超有自信的唷！！呵呵...


紅豆湯也可以這樣煮唷，又方便又好吃！

夏天到了，趕快去煮一鍋冰涼退火的綠豆湯吧！